福島県 磐梯熱海温泉 全館貸切できる宿 旅館 深山荘(みやまそう)

深山荘よりちょっとお知らせ

栗の渋皮煮

栗の季節です。深山荘では昨日から「栗の渋皮煮」の仕込みが始まりました。

1、一晩浸しておいた栗に傷をいれ大皮を剥がします。
2、虫がいたりキズのついたものを除きます。
3、キレイに薄皮を剥がし、重曹につけて数時間
4、水にさらして一晩

今日はここからです!!


この時季ならではの料理ですね。

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(JR東日本・磐越西線 磐梯熱海駅下車 徒歩15分 )

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