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白子豆腐

2019/12/09 | 女将
主に魚類の精巣を食材とする白子。
酢の物やお吸い物に美味しいのですが、深山荘では白子豆腐に。
葛粉を使い真っ白な豆腐に調理致します。
滑らかで甘みもあるのです。
サッパリともみじおろしにポン酢でお召し上がり頂いております。
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（ＪＲ東日本・磐越西線 磐梯熱海駅下車 徒歩１５分 ）
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