磐梯熱海温泉 一日お一組様限定 旅館 深山荘

深山荘では新鮮な馬刺しを会津より仕入れております。
高タンパク低脂肪、亜鉛の含有量も豊富な馬刺し、最高の食材であります。

馬刺しのルーツを少し調べてみました。
熊本は馬刺しの産地ですが、ここにあるようです。当時の熊本藩主加藤清正が朝鮮出兵の際に食料難にてやむなく、軍の馬を食したようです。熊本が馬刺しで有名な事の一つですね。
また、時代によっては獣肉を食用する事が禁じられていた頃には猪肉をボタン、鹿肉をモミジ、馬肉をサクラと隠語として使われていたようで、今でも馬刺しは桜肉と言われていますね。
深山荘にて、新鮮な会津馬刺しを御賞味くださいませ。